Wenn in der Schweiz die Zwetschgen-Saison startet, heisst es unbedingt zugreifen. Denn regional angebaut haben sie nur einen sehr kurzen Transportweg und schmecken deshalb besonder...

Ja, es sind die frühreifen Sommeräpfel, die nicht lagerfähig sind, dafür jedoch mit interessanten Geschmacksvarianten bestückt sind.

Am 1. Juni 2022 wurde zum Abschluss des HR Festivals Europe der Swiss HR Award in Zürich verliehen. Dabei konnte die erfolgreiche Nachwuchskampagne «Gastro Story» von GastroGraubün...

Es gibt kein sinnlicheres Erlebnis, als durch einen Markt zu flanieren und sich von schönen Früchte- und Gemüseauslagen, herrlich duftenden Kräutern, ofenfrischem Brot oder würzige...

Die Frühkartoffeln werden aktuell auf den Schweizer Feldern geerntet und liegen frisch im Laden für die Kundinnen und Kunden bereit. Die zarten Kartoffeln schmecken köstlich und si...

Wenn die Temperaturen steigen, dann sinkt die Esslust. Während einer Hitzeperiode verlegt man die Hauptmahlzeit am besten auf die späten Abendstunden und nimmt mittags einen leicht...

Ja, den gibt es tatsächlich: den Welt-Cocktail-Tag. Heute feiern wir das alkoholische Mixgetränk, das vor 200 Jahren zum ersten Mal schriftlich erwähnt wurde.

Kürzlich hat Karin Unger bei einer Schwarmfinanzierungsaktion im Internet 12 000 Franken gesammelt. Somit ist es der zugezogenen Praggerin möglich ihre «Original Bündner Rötelitort...

Karfreitag ist einer der wichtigsten Feiertage der Christen. Doch warum soll man an diesem Tag kein Fleisch essen? Und warum ist Fisch kein Fleisch?

Neben Krokussen und Schneeglöggli gehört wohl auch der Bärlauch zu den Frühlingsboten schlechthin. Was der Verwandte von Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch so alles kann und worau...

Mit «Dinner for two» geniessen Sie zu zweit unvergessliche Abende in den besten Gastronomiebetrieben der Region Sarganserland/Chur. 14 der führenden Restaurants laden zum Gaumensc...

Aphrodite war im antiken Griechenland die Göttin der Liebe, der Schönheit und der sinnlichen Begierde. Auf sie geht die Bezeichnung «Aphrodisiakum» zurück – ein Mittel, das die sin...

Seit Montag, 7. Februar 2022, darf sich die Signer Bäckerei in Zizers als erste «Fünf Sterne Bäckerei» der Schweiz bezeichnen. Neben zahlreichen Gratulanten und Medienvertretern li...

Am Dienstag verfallen Covid-Zertifikate, die älter als 270 Tage sind. Dies dürfte hunderttausende Personen betreffen. Gastrosuisse-Präsident Casimir Platzer befürchtet darum Einbus...

Der Volg-Laden in Fideris wurde in den letzten zehn Tagen einer gründlichen Erneuerung unterzogen und präsentiert sich seit letztem Donnerstag in neuem Gewand

Die Lebensmittelkontrolle hat in den Kantonen Graubünden und Glarus 990 Proben aus Gastrobetrieben untersucht. Davon erfüllten 23 Prozent die mikrobiologischen Vorgaben nicht. Es g...

Betroffen vom aktuellen Rückruf ist das Produkt HEIPLOEG – Party-Crevetten für 4.95 Franken mit Verbrauchsdaten bis einschliesslich 6.1.2022.

Es mehren sich wieder die Absagen von Weihnachtsessen. Dies ist für die Gastronomie sehr schmerzhaft und müsste nicht sein. Indem sämtliche Teilnehmer getestet und grosse Belegscha...

Pro Infirmis wirbt am 3. Dezember schweizweit mit Grittibänzen mit Behinderungen für Inklusion.

Palmöl-Unternehmen machen zu wenig, um die mit dem Anbau verbundene Umweltzerstörung und Menschenrechtsverletzungen zu unterbinden. Das zeigt die heute vom WWF veröffentlichte Palm...