Im Februar 2025 tritt der gebürtige Wiesbadner Tobias Peyerl die Rolle als Küchenchef im verve by sven an. Zusätzlich wird er als Executive Sous Chef im Quellenhof unter der Leitun...

Biermarkt – Die St. Galler Brauerei Schützengarten hat im Geschäftsjahr 2023/2024 nach dem Rückgang im Vorjahr wieder etwas mehr Bier verkauft. Wichtiger Wachstumstreiber für die V...

Chinakohl stammt ursprünglich tatsächlich aus China. Der in der Schweiz verkaufte Kohl stammt jedoch zum grössten Teil aus heimischem Anbau. Die Schweizer Saison dauert lange – von...

Wirtschaft – Ein Start-up hat in Appenzell am Mittwoch zusammen mit der Brauerei Locher Europas grösste Anlage zur Aufbereitung von Treber in Betrieb genommen. Aus dem Nebenprodukt...

In einer Migros-Filiale wurde heute ein Verpackungsfehler bei der M-Budget Milchschokolade entdeckt, der bei Allergikern Besorgnis auslöste.

In der Ausgabe der Konsumentensendung «Kassensturz» vom 20. August 2024 auf SRF 1 wurden elf alkoholfreie Lagerbiere getestet. Testsieger wurde die Brauerei Schützengarten mit «Sch...

Die nassfeuchte Witterung in diesem Jahr sowie ein übermässiges Auftreten von Blatt- und Schildläusen, die den bei den Bienen begehrten Honigtau absondern, hat das Phänomen zur Fol...

Die Brauwirtschaft in der Schweiz hat in den letzten 15 Jahren eine unglaubliche Entwicklung erlebt: Die Biervielfalt ist geradezu explodiert und Bierbrauen ist in der Schweiz äuss...

Die Ortsgemeinde Flums Grossberg setzt bei der Käseproduktion und Menügestaltung auf der Alp Tannenboden auf «Energie der Zukunft». Die Höhenlage sorge für eine besonders hohe Sonn...

Das Wetter hat zwar der bisherigen Grillsaison etwas einen Strich durch die Rechnung gemacht. Kommt aber die Sonne hervor, sind diese Gemüse auf dem Grill das perfekte Gericht.

Weil weisse Hühner leichter zu halten sind, wird es in deutschen Supermärkten wohl bald keine braunen Eier mehr geben. Nicht ganz so dramatisch ist die Situation in der Schweiz. Hi...

In der Milchwirtschaft ist die optimale Kälberaufzucht immer wieder ein Thema. Die muttergebundene Methode, im Gegensatz zur herkömmlichen Trennung von Kuh und Kalb kurz nach der G...

Anlässlich der 49. Generalversammlung von Tilsiter Switzerland GmbH wurde Otmar Hofer als deren neuer Präsident gewählt.

Rhabarber ist bekannt für seinen sauren Geschmack, der oft für die süsse Küche verwendet wird. Im April startet die heimische Saison des Gemüses.

Die Suche nach optimalem Verpackungsmaterial, das die Haltbarkeit von Lebensmitteln maximiert und zugleich den ökologischen Fussabdruck minimiert, bewegt sich einem Spannungsfeld.

Lebensmittelverpackungen sind aus unserem Alltag nicht mehr wegzudenken. Sie bewahren die Qualität und Sicherheit unserer Nahrung, bieten Komfort und sind ein wesentliches Element ...

Die Junglandwirte wenden sich mit einem offenen Brief an die Branchenverbände, die Marktpartner, den Bundesrat und die Verwaltung. Sie bitten um faire Marktpreise, weniger Bürokrat...

Der Absenkpfad Pflanzenschutzmittel fordert von der Landwirtschaft einen deutlich ge-ringeren Einsatz von Pflanzenschutzmitteln bis ins Jahr 2027. Die Kartoffelbranche will deshalb...

David Geisser und Tristan Brandt zeigen mit ihrem interaktiven Kochbuch, dass jeder auch zuhause auf Michelin-Niveau kochen kann.

Für das Jahr 2023 weist Coop einen Umsatz von 34,7 Mia. Franken aus (+ 1,4%). Mit der Bio-Eigenmarke Naturaplan steigerte sich der Umsatz um 7,3 % auf 6,7 Mia. Franken.